En Bolzano, Titol del Sur (Italia) se acostumbra preparar galletas caseras para la Navidad. Cada familia hornea las suyas y luego las intercambia con los amigos. Se trata de una gran variedad de galletas de te confeccionadas con mantequilla, huevo, harina, azúcar, frutos secos y especias. ¡Una delicia!
Las galletas que estrenan el blog son las preferidas de mis hijos, se llaman "Spitzbuben".
Nota: los nombres de los platos se conservarán en la lengua original.
300 g de harina
75 g azúcar
150 g mantequilla
1 huevo
ralladura de piel de limón (opcional)
azúcar glasé (molido fino)
Formar una masa con estos ingredientes sin trabajarla demasiado. Estirar la masa con un rodillo: 1/2 cm espesor. Cortar en discos y discos con agujero. Hornear a 180º unos 10 minutos. Dejar enfriar. Poner mermelada de frambuesas o fresas en el disco entero, cubrir con disco agujereado. Espolvorear con azúcar glasé.
